در حالی كه كمبود آهن یك مشكل عمده در سراسر جهان است، مشخص شده نوزادانی كه طی شش تا 12 ماه اول زندگی دچار كمبود آهن هستند تاخیر برگشت ناپذیری درتحول شناخت نشان میدهند. نوزادان متولد شده از مادران چاق در معرض خطر كمبود آهن هستند، علاوه بر این، چاقی در كودكان، رو به افزایش است، داشتن اضافه وزن یا چاق بودن، زنگ خطری برای كمبود آهن است. كودكان نوپا كه اضافه وزن دارند نسبت به افراد با وزن سالم، نزدیك به سه برابر بیشتر احتمال دارد از كمبود آهن رنج ببرند. جانسون و همكارانش بچه خوكهای دو روزه را با تغذیهای كه شامل سه نوع رژیم غذایی بود، پرورش دادند. رژیم غذایی گروه شاهد شامل سطوح توصیه ش...